Πίνακας περιεχομένων:

TOP-3 νόστιμα προϊόντα που θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία σας από τη γρίπη και το κρυολόγημα
TOP-3 νόστιμα προϊόντα που θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία σας από τη γρίπη και το κρυολόγημα
Anonim

Είναι πάντα απαραίτητο να προσέχετε την υγεία σας, ειδικά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Το μέλι, τα σμέουρα και το ιπποφαές θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία από το κρυολόγημα. Οι ειδικοί από το Χρήσιμο Πρόγραμμα για την Inter, ο διατροφολόγος Boris Skachko, η ειδικός στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων Yulia Sliva, είπαν πώς αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα για την υγεία μας, πώς να τα επιλέγουμε και να τα χρησιμοποιούμε σωστά.

Μέλι

Το κύριο πλεονέκτημα του μελιού είναι η σύνθεσή του, η οποία βοηθά στην αναπλήρωση της παροχής θρεπτικών συστατικών: υδατάνθρακες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, το μέλι περιέχει οργανικά οξέα, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αυτό το προϊόν έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, διεγείρει την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι επίσης ένα δημοφιλές φάρμακο για το κρυολόγημα που αποδυναμώνει τους ιούς.

Είναι σημαντικό να θυμάστε: το μέλι δεν αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες. Όταν θερμαίνεται πάνω από 50 ° C, χάνει σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Το ποσοστό κατανάλωσης για έναν ενήλικα είναι έως και 50 g την ημέρα.

Μέλι
  • Πώς να επιλέξετε το μέλι;

Το φυσικό μέλι δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό. Η χορδή του μελιού είναι χορδή, χύνει σαν "μικρό βιβλίο"? μια σταγόνα μέλι δεν απλώνεται στην επιφάνεια, αλλά διατηρεί το σχήμα της. Ένα βάζο λίτρου αληθινού μελιού δεν μπορεί να ζυγίζει λιγότερο από 1 κιλό 400 γραμμάρια.

Ένα ποιοτικό προϊόν δεν πρέπει να περιέχει «νιφάδες», ορατές ακαθαρσίες, δεν πρέπει να ξεφλουδίζει. Εάν, για παράδειγμα, υπάρχει ένα υγρό στο πάνω μέρος του βάζου και μια πυκνή σύσταση στο κάτω μέρος, πιθανότατα το μέλι είτε θερμάνθηκε είτε ανακατεύτηκε από διαφορετικές εποχές.

Τις περισσότερες φορές, το υγρό μέλι παραποιείται, αλλά το κρυσταλλωμένο μέλι είναι πιο δύσκολο να παραποιηθεί. Επομένως, η κρυστάλλωση από το φθινόπωρο είναι ως ένα βαθμό επιβεβαίωση της φυσικότητας του μελιού.

  • Τι να φτιάξετε με μέλι;

Βάμμα με μέλι για το κρυολόγημα (αυστραλιανή συνταγή από τον οικοδεσπότη Alexander Lukyanenko)

Αλέστε στο μπλέντερ 1 εκ. ρίζα τζίντζερ, 1 σκελίδα σκόρδο, 1, 5 κ.σ. μεγάλο. μέλι και 1, 5 κ.σ. μεγάλο. αγαύη. Προσθέστε 0,5 λίτρο νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν το μείγμα κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε περισσότερο μέλι, χυμό λεμονιού και πιπέρι καγιέν για γεύση. Φιλτράρουμε και πίνουμε λίγο όσο είναι ζεστό το ρόφημα.

Σμέουρα

Τα σμέουρα περιέχουν σαλικυλικό οξύ, το οποίο βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος δρώντας ως εφιδρωτικό. Η μαρμελάδα βατόμουρο δεν είναι μόνο αντιπυρετικό, αλλά και τονωτικό και επανορθωτικό παράγοντα. Ως εκ τούτου, συνιστάται ως προφύλαξη για όλες τις ιογενείς λοιμώξεις.

  • Πώς να επιλέξετε μαρμελάδα βατόμουρο;

Η μαρμελάδα πρέπει να είναι ημί-υγρή. Όταν εξετάζετε ένα βάζο σε ένα κατάστημα, κοιτάξτε αμέσως τη σύνθεση. Πρώτα πρέπει να αναγράφονται τα μούρα και μετά η ζάχαρη. Μπορεί επίσης να υπάρχει πηκτίνη (Ε440). Είναι ένας πολυσακχαρίτης που είναι χρήσιμος για την πέψη και οι κατασκευαστές του τον χρησιμοποιούν ως πυκνωτικό. Αλλά εάν υπάρχουν άλλα χημικά πρόσθετα στη σύνθεση, τότε η αγορά θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Σμέουρα
  • Τι να μαγειρέψετε με σμέουρα;

Μαρμελάδα βατόμουρο

Ξεπλύνετε τα σμέουρα και στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας. Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1 και αφήστε τα να σταθούν για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάζουμε τα μούρα με μια τρυπητή κουτάλα, βάζουμε το σιρόπι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Βράζετε για 10 λεπτά, και στη συνέχεια επαναφέρετε τα μούρα στο σιρόπι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας ελέγχεται σταγόνα-σταγόνα. Αν δεν απλωθεί στο πιάτο, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.Όταν κρυώσει το αδειάζουμε σε κονσέρβες έχοντας προηγουμένως αποστειρώσει.

Ιπποφαές

Το ιπποφαές είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Και πάνω από όλα, είναι η πλουσιότερη πηγή ασκορβικού οξέος - ο κύριος εχθρός του κρυολογήματος. Τα μούρα του ιπποφαούς περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, καροτίνη και σίδηρο. Το ιπποφαές είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία εμποδίζει τη γήρανση του σώματος.

  • Πώς να επιλέξετε το ιπποφαές;

Επιλέξτε ιπποφαές φωτεινού κίτρινου ή πορτοκαλί χρώματος, τέτοια φρούτα είναι ώριμα. Τα μούρα πρέπει να είναι στεγνά και σταθερά στην αφή. Το ιπποφαές διαρκεί περισσότερο σε ένα κλαδί, επομένως είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε αυτή τη μορφή. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε το ιπποφαές για το χειμώνα, θυμηθείτε ότι το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C αποθηκεύεται στο μούρο, τριμμένο με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, χωρίς θερμική επεξεργασία. Για να διατηρηθεί περισσότερο ο πουρές, κλείστε τον σε προαποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε τον στο ψυγείο.

Ιπποφαές
  • Τι να μαγειρέψετε από ιπποφαές;

Σάλτσα από ιπποφαές

Πλένουμε καλά με 100 γρ ιπποφαές. Μαζί με 2 σκελίδες σκόρδο το διακόπτουμε στο μπλέντερ. Τρίβουμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα. Όταν πήξει, αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει. Προσθέστε 1 κουτ. μέλι και ανακατεύουμε καλά. Αυτή η αλμυρή σάλτσα ταιριάζει πολύ με το κρέας.

Δημοφιλή από το θέμα