Πίνακας περιεχομένων:

3 τροφές που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας για να βελτιώσετε τη μνήμη
3 τροφές που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας για να βελτιώσετε τη μνήμη
Anonim

Για την αποτελεσματική λειτουργία του εγκεφάλου, δεν είναι μόνο σημαντική η σωματική δραστηριότητα, ο καλός ύπνος και ο καθαρός αέρας, αλλά και μια ισορροπημένη διατροφή.

Με την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα μνήμης, απόσπαση της προσοχής και κόπωση. Για να αποφευχθεί αυτό, οι ειδικοί του Χρήσιμου Προγράμματος (Inter channel) - γιατρός μολυσματικών παθήσεων Evgenia Menzhulina, ειδικός σε ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων Elena Sidorenko, γαστρεντερολόγος Inna Butko, ειδικός σε θέματα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων Yulia Sliva και διατροφολόγος Boris Skachko - συνιστάται να συμπεριλάβετε τις σωστές τροφές στη διατροφή σας.

κόκκινο ψάρι

  • Τα οφέλη του κόκκινου ψαριού

Το κόκκινο ψάρι είναι ένα πραγματικό ελιξίριο μακροζωίας. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, κάνουν το δέρμα ελαστικό και γυαλιστερό, καθώς και βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το κόκκινο ψάρι είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης, βασική τροφή για τον εγκέφαλο. Περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη D, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και κάλιο και φώσφορο, που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και δυναμώνουν τα οστά.

  • Πώς να φάτε κόκκινο ψάρι;

Για να έχετε το μέγιστο όφελος, συνιστάται να τρώτε κόκκινο ψάρι τακτικά, 2-3 φορές την εβδομάδα. Το πιο υγιεινό ψάρι είναι φρέσκο. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, τα διαλύματα αλάτων και τα λιπαρά οξέα «χημείας» οξειδώνονται και οι βιταμίνες καταστρέφονται.

Αλλά υπάρχει μια σημαντική προσθήκη: δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα κόκκινα ψάρια ωμά. Έτσι, οι ποικιλίες ψαριών του Ειρηνικού είναι πιο επιρρεπείς σε μόλυνση με έλμινθους, επομένως, συνιστάται να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, βαθιά κατάψυξη ή αλάτισμα πριν από το φαγητό. Τα νορβηγικά και τα σκωτσέζικα ψάρια εκτροφής μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά.

κόκκινο ψάρι
  • Πώς να επιλέξετε κόκκινο ψάρι;

Πρώτον, το ψάρι δεν πρέπει να έχει δυσάρεστη οσμή.

Ο δεύτερος σημαντικός δείκτης ποιότητας είναι τα μάτια των ψαριών. Πρέπει να είναι ελαφριά, κυρτά, γυαλιστερά. Εάν ένα ψάρι έχει θολά, καλυμμένα με λεπτό υμένιο μάτια, βυθισμένα, είναι στον πάγκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα κόκκινα βράγχια ψαριών μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων - από ροζ έως κόκκινο, αλλά είναι σημαντικό να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα και χωρίς βλέννα. Τα γκριζωπά ή πράσινα βράγχια δείχνουν ότι το ψάρι είναι ύποπτα φρέσκο.

Ζητήστε επίσης από τον πωλητή να πιέσει τη σάρκα του ψαριού με το δάχτυλό σας. Πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό και να ανακτά γρήγορα το σχήμα του. Φυσικά, τα χαλασμένα ψάρια δεν πρέπει να τρώγονται, αυτό είναι μεγάλος κίνδυνος για την υγεία.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

  • Σε τι είναι καλοί οι ξηροί καρποί;

Οι ξηροί καρποί είναι ένας θησαυρός πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από τη βλαβερή χοληστερόλη, δυναμώνουν την καρδιά και θρέφουν τον εγκέφαλο, ενεργοποιώντας το έργο του και βελτιώνουν τη μνήμη.

Επιπλέον, οι ξηροί καρποί είναι πηγή πρωτεΐνης, επομένως προάγουν την ταχεία οικοδόμηση μυών. Και χάρη στη βιταμίνη Ε, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Και επίσης - τα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι πλούσια σε ξηρούς καρπούς, βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονών και των μολυσματικών ασθενειών.

  • Πώς να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς;

Όλοι οι ξηροί καρποί είναι πολύ υψηλοί σε θερμίδες: ανά 100 γραμμάρια - 500-750 kcal, επομένως δεν πρέπει να τους κάνετε κατάχρηση το βράδυ, και ακόμη περισσότερο τη νύχτα. Είναι ιδανικά για απογευματινό ή πρωινό σνακ. Για να μην υπερβάλλετε με τις θερμίδες, μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από 80 μικρούς, 20 μεσαίους ή 5-6 κομμάτια μεγάλους ξηρούς καρπούς την ημέρα.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • Πώς να επιλέξετε ξηρούς καρπούς;

Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς, προσέξτε την εμφάνιση και τη μυρωδιά τους. Ένα φρέσκο ​​προϊόν έχει ένα ελαφρύ και λεπτό άρωμα, ενώ ένα παλιό προϊόν έχει μια πικάντικη και πλούσια μυρωδιά. Εάν αγοράζετε αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς, σκεφτείτε τον πυρήνα - θα πρέπει να είναι ολόκληρος και όχι ζαρωμένος. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ξηρούς καρπούς σε συσκευασία κενού, η οποία υποδεικνύει τον κατασκευαστή και την ημερομηνία λήξης.

Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα προϊόν εάν βρεθούν μηχανικές βλάβες, ρωγμές, τσιπς στο κέλυφος - πιθανότατα, ένα τέτοιο παξιμάδι θα αποδειχθεί σάπιο. Επίσης, αποφύγετε την αγορά εάν οι πυρήνες είναι μουχλιασμένοι ή λεκιασμένοι. Αυτοί οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Αυγά

  • Πώς σας κάνουν τα αυγά;

Η χολίνη, που βρίσκεται στον κρόκο του αυγού, είναι μια πολύ σημαντική βιταμίνη που παίζει ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών, καθώς είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία κυττάρων βαθιάς μνήμης. Το αυγό περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς και σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α. Όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία συμβάλλουν στην ανάπτυξη, επισκευή και ανάπτυξη των κυττάρων.

  • Πώς να τρώτε αυγά;

Όταν πρέπει να αναρρώσετε γρήγορα, ένα αυγό είναι η καλύτερη επιλογή. Αφομοιώνεται εύκολα, δεν απαιτεί πέψη και έχει υπέροχη σύνθεση αμινοξέων, λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E, μια σειρά από μέταλλα και το πιο σημαντικό - λεκιθίνη και χολίνη. Όσο περισσότερη χολίνη, τόσο καλύτερα σκέφτεται το άτομο, τόσο καλύτερα νιώθει, ανεβαίνει η διάθεση και ο γενικός τόνος του! Ένας υγιής ενήλικας μπορεί να καταναλώνει 1 αυγό την ημέρα.

Αυγά

Εάν έχετε ήδη προβλήματα με το υπερβολικό βάρος ή τη χοληστερόλη, τότε είναι καλύτερο να μειώσετε το ποσοστό σε 2-4 τεμάχια την εβδομάδα. Για παιδιά ηλικίας 3 ετών αρκεί μισό αυγό την ημέρα. Η καλύτερη επιλογή είναι να τα ετοιμάσετε «σε σακούλα». Οποιαδήποτε πρωτεΐνη είναι καλά συμβατή με τα λαχανικά. Όμως τα αυγά με γάλα ή το ψωμί με βούτυρο είναι πολύ λιγότερο επιτυχημένοι συνδυασμοί.

  • Πώς να επιλέξετε τα αυγά;

Κατά την επιλογή των αυγών, συχνά καθοδηγούμαστε από τις ημερομηνίες που αναγράφονται στη συσκευασία, αλλά λένε μόνο πότε συσκευάστηκε το προϊόν. Εάν, όταν ανακινείτε, δεν ακούτε ξένους ήχους, τότε μπορείτε να φάτε με ασφάλεια το αυγό - είναι φρέσκο. Αν ακούς πιτσιλιές ή φίμωση, δεν μπορείς να φας ένα τέτοιο αυγό, έχει χαλάσει.

Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να ελέγξετε εάν τα αυγά είναι φρέσκα είναι να τοποθετήσετε απαλά το αυγό σε ένα δοχείο με νερό. Τα φρέσκα αυγά πνίγονται. Τα ημι-φρέσκα θα σταθούν στο κάτω μέρος στο ένα άκρο - μπορούν να καταναλωθούν. Εάν το αυγό επιπλέει εντελώς στην επιφάνεια του νερού, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Δημοφιλή από το θέμα