Πίνακας περιεχομένων:

Σωστή διατροφή την άνοιξη: όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το άγριο σκόρδο και τη γνώμη ενός διατροφολόγου
Σωστή διατροφή την άνοιξη: όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το άγριο σκόρδο και τη γνώμη ενός διατροφολόγου
Anonim

Την άνοιξη έρχεται η αίσθηση όταν το σώμα είναι έτοιμο να δώσει τα πάντα και ακόμα περισσότερα για φρέσκα βότανα. Και κατά προτίμηση ένα που δεν έχει αναπτυχθεί σε θερμοκήπιο.

Ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα σωσίβια είναι το άγριο σκόρδο. Αυτό το φυτό το γνωρίζετε σίγουρα, γιατί κάθε άνοιξη το πουλάνε οι γιαγιάδες στο μετρό. Και ως παιδί, οι μητέρες έφτιαχναν μια σαλάτα από αυτό, προσθέτοντας βραστά αυγά και μαγιονέζα.

Ωστόσο, το άγριο σκόρδο μπορεί να είναι ένα αρμονικό μέρος της σωστής διατροφής, αφού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Ας δούμε τι ακριβώς ρόλο μπορεί να παίξει στην ανοιξιάτικη δίαιτα.

Ramson: χρήσιμες ιδιότητες

Εικόνα

Ramson - morocaloric, σε 100 γραμμάρια θα βρείτε μόνο 35 θερμίδες. Το άγριο σκόρδο περιέχει αιθέριο έλαιο, βιταμίνες Α, ομάδες Β, C, φυτοκτόνα, νερό, φυτικές ίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο, βόριο, κάλιο, φθόριο, θείο, νάτριο, ιώδιο.

Το Ramson βελτιώνει την πέψη, αυξάνει την όρεξη, μειώνει την αρτηριακή πίεση και προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από το σχηματισμό πλάκας. Επιπλέον, το άγριο σκόρδο αποκαθιστά τον οργανισμό σε περίπτωση ανεπάρκειας βιταμινών, βοηθά στην επίλυση ηπατικών προβλημάτων και επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν επίσης να συμπεριλάβετε το άγριο σκόρδο στη διατροφή σας (όταν θέλετε να χάσετε βάρος).

Σημαντικό: επειδή το άγριο σκόρδο μπορεί να αυξήσει την όρεξη, μην το συνδυάσετε με τροφές με υδατάνθρακες (δημητριακά), αλλά κάντε το προσθήκη στο κρέας ή το ψάρι.

Πώς να χάσετε βάρος με άγριο σκόρδο

Εικόνα

Οι σαλάτες είναι ο ιδανικός ρόλος για το άγριο σκόρδο στη σωστή διατροφή και διατροφή. Ταιριάζει πολύ με ντομάτες, αγγούρια, αυγά, λάχανο και πιπεριές. Επίσης μια καλή επιλογή είναι με αλατισμένο τυρί κότατζ.

Ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ για σαλάτες με άγρια ​​σκόρδα είναι το ελληνικό γιαούρτι. Μη διστάσετε να συμπληρώσετε σαλάτες με άγριο σκόρδο ψημένο κρέας ή ψάρι. Αυτή θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο.

Ενδιαφέρον: εάν το άγριο σκόρδο μαγειρευτεί, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυξάνεται σε 124 ανά 100 γραμμάρια φυτού.

Ramson: ημερήσιος κανόνας

Για να βελτιώσετε το μεταβολισμό, αλλά να μην αισθάνεστε συνεχώς πεινασμένοι, τρώτε 10-15 φύλλα άγριο σκόρδο την ημέρα. Οχι περισσότερο.

Ναι, το άγριο σκόρδο κατηγορηματικά δεν αξίζει να καταναλωθεί για άτομα με προβλήματα γαστρεντερικού σωλήνα, επιληψία, καθώς και για όσους είχαν ηπατίτιδα.

Σημαντικό: το άγριο σκόρδο (αρκουδάκι) περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ουκρανίας, γι' αυτό αγοράστε προϊόντα που καλλιεργήθηκαν σε ιδιωτικές φάρμες.

Τι πιστεύει ένας διατροφολόγος για το άγριο σκόρδο;

Εικόνα

Για να καταλάβει τι πιστεύουν οι διατροφολόγοι για το άγριο σκόρδο, ο «The only one» απευθύνθηκε στη διατροφολόγο Olesya Gorobets.

Ο Ramson είναι επίσης γνωστός με ονόματα όπως «άγριο σκόρδο», «φιάλη» είναι η κοινή ονομασία για πολλά πολυετή είδη κρεμμυδιών, τα οποία περιλαμβάνουν το «αρκουδάκι» και το «νικηφόρο κρεμμύδι».

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του άγριου σκόρδου είναι γνωστές από παλιά και αναφέρονται σε αρχαίες ιατρικές πραγματείες ως μέσο για την πρόληψη διαφόρων λοιμώξεων, ενώ σώζονταν και από το σκορβούτο.

Εκτός από εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών (ίνες), έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (έως 700 mg ανά 100 g). Επίσης, σε όλα τα μέρη του φυτού υπάρχει πρωτεΐνη, φρουκτόζη, μεταλλικά άλατα μακρο- και μικροστοιχείων (φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρος, θείο, χαλκός κ.λπ.), φυτοκτόνα, βήτα-καροτίνη, φυτοστερόλες (αλισίνη).

Την άνοιξη, όταν η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στα αποθηκευμένα λαχανικά είναι ήδη μικρή και η νέα συγκομιδή είναι ακόμα μακριά, η χρήση άγριου σκόρδου θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της εαρινής υποβιταμίνωσης.

Το Ramson βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος (διεγείρει την παραγωγή πεπτικών υγρών, αυξάνει την όρεξη, ενισχύει την εντερική κινητικότητα). Το φυτό αυτό είναι φυτοκτόνο (φυσικό αντιβιοτικό), δηλ. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό έχουν αντιμικροβιακή, αντιική, αντιμυκητιακή και ακόμη και αντιελμινθική δράση.Προηγουμένως, παρήγαγαν ακόμη και ένα φάρμακο στη βάση τους για τη θεραπεία πυωδών πληγών, ελκών, κατακλίσεων.

Εικόνα

Η αλλισίνη - η κύρια βιολογικά δραστική ουσία αυτού του φυτού, εκτός από τις ιδιότητες που έχουν ήδη αναφερθεί, έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, προάγει μια μέτρια μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, ομαλοποιεί τη λιπιδική σύνθεση του αίματος (μείωση της ολικής χοληστερόλης, τριγλυκερίδια), έχει αντιθρομβωτική δράση, βελτιώνει την πρόσληψη γλυκόζης από τα κύτταρα, ενισχύει την ανοσία και, που είναι πολύ ενδιαφέρον, όταν επιτευχθεί η απαιτούμενη δόση, η αντικαρκινική δράση. Μην υποτιμάτε την έντονη αντιοξειδωτική του δράση.

Εκτεταμένες επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι σε περιοχές όπου ο πληθυσμός καταναλώνει συνεχώς μεγάλες ποσότητες αυτού του είδους φυτού, η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού είναι τουλάχιστον κατά το ένα τρίτο μικρότερη.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μπορείτε να το φάτε χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε περιττά κιλά.

Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε οξείες και υποξείες περιόδους ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, δωδεκαδακτυλίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα)

Το Ramson χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Ωστόσο, όταν θερμαίνεται, χάνεται σημαντικό μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων.

Το "Bear onion" περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο πολλών περιοχών, συμπεριλαμβανομένης της Ουκρανίας. Ωστόσο, το άγριο σκόρδο μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό κήπου και να καταναλωθεί.

Δημοφιλή από το θέμα