Πίνακας περιεχομένων:

Ποιες τροφές θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε την ανοιξιάτικη αδυναμία και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό
Ποιες τροφές θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε την ανοιξιάτικη αδυναμία και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό
Anonim

Τα περίεργα εξωτικά λαχανικά και φρούτα, φυσικά, είναι υγιεινά. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι πολύτιμες ιδιότητές τους αποκλειστικές. Πιο οικονομικά «εγγενή» προϊόντα θα ανταγωνιστούν τους ξένους επισκέπτες!

Οι διατροφολόγοι διαφόρων κατευθύνσεων συμφωνούν ότι τα λαχανικά και τα φρούτα που καλλιεργούνται στην «εγγενή» κλιματική ζώνη είναι πιο χρήσιμα για τον οργανισμό. Για αιώνες, οι πρόγονοί μας έχτισαν τη διατροφή τους με τα ίδια γογγύλια και το ίδιο χυλό φαγόπυρου - η γνώση για τα οφέλη τους είναι κυριολεκτικά σε γενετικό επίπεδο. Αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις ή πεπτικές διαταραχές και το σώμα είναι σε θέση να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν στο μέγιστο.

Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι τα μάνγκο, οι γαρίδες, οι αγκινάρες και άλλες εξωτικές λιχουδιές πρέπει να εξαφανιστούν για πάντα από το τραπέζι μας. Μπορούν και πρέπει να γιορτάζονται - αλλά από καιρό σε καιρό. Αλλά η βάση της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι προϊόντα γνωστά από την παιδική ηλικία. Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ τους: η διαδρομή από τον κήπο μέχρι τον πάγκο του καταστήματος για εγχώρια προϊόντα είναι συνήθως αρκετές φορές μικρότερη από ό,τι για τις λιχουδιές του εξωτερικού.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα λαχανικά και τα φρούτα που φέρονται από το εξωτερικό συλλέγονται όχι πλήρως ώριμα (για να μην χαλάσουν στο δρόμο), στη συνέχεια μια μακρά μεταφορά και ξαπλωμένα στον πάγκο του σούπερ μάρκετ. Ως αποτέλεσμα, η αξία βιταμινών των καρπών που συγκομίστηκαν πριν από αρκετές εβδομάδες (ή ακόμα και μερικούς μήνες) είναι πρακτικά μηδενική.

Σας προσφέρουμε ένα νόστιμο, υγιεινό και υποκατάστατο βιταμινών!

Δεν θα υπάρχει διαβήτης! Αγκινάρα Ιερουσαλήμ αντί αγκινάρας

Τόσο η αριστοκρατική guest αγκινάρα όσο και η ανεπιτήδευτη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι εξαιρετικά χρήσιμες για όσους έχουν προδιάθεση για σακχαρώδη διαβήτη: αυτά τα λαχανικά περιέχουν ένα ανάλογο ινουλίνης αμύλου. Αυτή η ουσία απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό χωρίς το σχηματισμό γλυκόζης. Επιπλέον, η ινουλίνη υποστηρίζει την ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα και έτσι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας. Ωστόσο, υπάρχει ένα «αλλά»: οι αγκινάρες τρώγονται μετά από θερμική επεξεργασία, κατά την οποία καταστρέφονται τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ τρώγεται ωμή (τρίψτε την σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε τη σε σαλάτα καρότου ή μήλου) - και όλες οι βιταμίνες παραμένουν ασφαλείς και υγιείς!

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Ένα άλλο καλό νέο για τις «αδυνατές γυναίκες»: αφού φάτε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, το αίσθημα της πείνας δεν θα σας ενοχλεί για πολύ καιρό - αυτό το λαχανικό δίνει μια αίσθηση πληρότητας και χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Επιλέξτε ποιότητα! Όταν αγοράζετε μια αγκινάρα, βεβαιωθείτε ότι τα "φύλλα" είναι μισάνοιχτα - αυτό δείχνει την ωριμότητα του λαχανικού. Ωστόσο, εάν υπάρχουν καφέ κηλίδες στο λαχανικό ή οι άκρες των φύλλων έχουν σκουρύνει, έχουν χάσει την ελαστικότητά τους, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν που έχετε μπροστά σας σαφώς δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.

Μαύρη σταφίδα αντί για ρόδι

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός ροδιού λέγεται κοκτέιλ του Χόλιγουντ: οι «ουράνιοι» ευνοούν αυτό το φρούτο - και για καλό λόγο! Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και σίδηρο (διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, προάγει την καλή επιδερμίδα). Στους πάγκους μας τα πιο φρέσκα επιλεγμένα ρόδια θα τα βρείτε μόνο την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Μια εξαιρετική εναλλακτική (και όχι μόνο το καλοκαίρι) είναι η μαύρη σταφίδα.

Το ασκορβικό οξύ θα σταματήσει τα κρυολογήματα

Από την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, η σταφίδα είναι αρκετές φορές υψηλότερη από αυτή του ροδιού. Η τακτική κατανάλωση αυτού του μούρου προστατεύει από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού στην εποχή του SARS και αυξάνει την οπτική οξύτητα.Επιπλέον, οι κατεψυγμένες σταφίδες μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα, πρακτικά χωρίς να χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους!

Επιλέξτε ποιότητα! Εάν το ρόδι είναι φρέσκο, η φλούδα θα ξεπηδήσει ελαφρά όταν πιεστεί (η σκληρή ξηρή φλούδα βρίσκεται συνήθως σε «παλιά» φρούτα). Λάβετε επίσης υπόψη ότι με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με τα ρόδια. Και είναι καλύτερα να αραιώσετε το φρέσκο ​​ρόδι με νερό κατά το ένα τρίτο

Η καρδιά θα είναι δυνατή: Γογγύλια αντί για μπανάνες

Το κάλιο στις μπανάνες ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση. Υπάρχει πολύ αυτό το ιχνοστοιχείο στα γογγύλια. Για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα, αλλά το φάσμα των χρήσιμων επιδράσεων των γογγύλων είναι πολύ ευρύτερο. Στα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λαχανικά με ρίζα, αλλά και κορυφές (μπαίνει σε σούπες, πράσινο μπορς - δίνει στα πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα). Έχει αποδειχθεί ότι εάν τρώτε γογγύλια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, ο κίνδυνος καρκίνου του ορθού και του παχέος εντέρου, καθώς και του προστάτη αδένα, θα μειωθεί αρκετές φορές! Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αυτό το ριζικό λαχανικό είναι δύο φορές υψηλότερο ακόμη και από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια! Φάτε το φρέσκο, για προβλήματα με το γαστρεντερικό - στον ατμό και στο βραστό.

Γογγύλι

Επιλέξτε ποιότητα! Οι μεγάλες, ομοιόμορφα κίτρινες μπανάνες είναι συχνά … άγευστες. Τα μικρά αντίστοιχά τους με μικρές καφέ κηλίδες έχουν πολύ πιο έντονη γεύση. Οι μικρές κόκκινες και πράσινες μπανάνες baby είναι επίσης νόστιμες

Χαμηλώστε τη χοληστερόλη: λάδι καρυδιού αντί για ελιά

Μεταξύ των φυτικών ελαίων, το καρυδέλαιο είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (έχει λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα που θα διακοσμήσει κάθε σαλάτα λαχανικών). Επιπλέον, είναι σε αυτό ότι αυτά τα οξέα υπάρχουν στη βέλτιστη αναλογία για το ανθρώπινο σώμα - 1: 4. Αμερικανοί επιστήμονες έχουν κάνει έρευνα. Για αρκετές ημέρες, σε μια ομάδα ανθρώπων δόθηκε σαλάμι λουκάνικο και τυροσαλάτα με ελαιόλαδο, στη δεύτερη - το ίδιο λουκάνικο και τυρί, αλλά με μια χούφτα καρύδια. Οι δοκιμές έχουν δείξει ότι τόσο το ελαιόλαδο όσο και τα καρύδια βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μόνο οι ξηροί καρποί όμως καταφέρνουν να διατηρήσουν την ελαστικότητα και την ευκαμψία των αιμοφόρων αγγείων! Επιπλέον, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Λάδι καρυδιάς

Στην πραγματικότητα, τα καρύδια είναι χρήσιμα από μόνα τους (και διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητές τους κατά τη μακρά αποθήκευση). Συγκεκριμένα, είναι πλούσια σε φολικό οξύ, χάρη στο οποίο η επιδερμίδα παραμένει μεταξένια λεία και τα μαλλιά λαμπερά.

Επιλέξτε ποιότητα! Ο κύριος κανόνας για την επιλογή οποιουδήποτε φυτικού ελαίου είναι να προτιμάτε το μη επεξεργασμένο προϊόν πρώτης πίεσης. Αγοράστε λάδι σε γυάλινα μπουκάλια: όταν αποθηκεύεται σε πλαστικά δοχεία, σχηματίζονται επιβλαβείς χημικές ουσίες στο προϊόν. Κρατήστε το μπουκάλι λάδι σε σκοτεινό μέρος, καθώς οι ακτίνες του ήλιου καταστρέφουν τα θρεπτικά συστατικά. Όχι όμως στο ψυγείο

Προϊόντα Chameleon

Αποφάσισα να περιποιηθώ την οικογένειά μου με ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο και στη μέση της μαγειρικής διαπίστωσα ότι δεν υπήρχε απαραίτητο συστατικό; Ορισμένα εξωτικά εξαρτήματα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με άλλα που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ψυγείο. Και χωρίς να θυσιάζεις τη γεύση!

  • Σιρόπι σφενδάμου - Το υγρό μέλι ανθέων έχει παρόμοια γεύση.
  • Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο με εξευγενισμένο ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο.
  • Αγκινάρα - Εάν το γεύμα σας περιέχει αγκινάρες σε κονσέρβα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ' αυτού κονσέρβες πιπεριές.
  • Η κάπαρη στη σαλάτα θα αντικαταστήσει με επιτυχία τα ψιλοκομμένα τουρσιά.
  • Το λεμονόχορτο έχει ακριβώς τη γεύση του φρέσκου λεμονιού.
  • Η ρίγανη και η μαντζουράνα είναι εναλλάξιμα.

Δημοφιλή από το θέμα